首页 >汤羹

蒜台怎么炒

2019-04-24 08:11:51 | 来源: 汤羹

蒜苔是日常生活中很常见的一种食材,不仅营养价值高,而且做法多元化,因此受到很多人的喜欢,尤其是很多的家庭主妇,都会把蒜苔当作是日常餐桌上的常客。那么,今天要给大家介绍的也是关于蒜台怎么炒的问题,你想知道吗?

蒜台怎么炒

一、香肠炒蒜苔

1.材料

香肠,蒜苔,洋葱,大蒜,糖,盐,味精

2.做法

蒜苔切段,香肠,洋葱,大蒜切片备用

锅中放水烧开后焯蒜苔

焯好的蒜苔冷水过凉

锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱,因为香肠还会出油,油要少放,不然会很腻

蒜苔,香肠入锅翻炒

点少许酱油,一点点就够

出锅前调入糖,盐和味精

二、蒜苗炒双鱼

1.材料

精粉500克,水250克,胡萝卜汁150克。辅料蒜苗150克,冬笋150克,红椒100克,绿椒150克。调料精盐、味精、鸡精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、葱花、姜末、蒜片各适量。

2.做法

和面:先将250克面粉。倒入盆内,加入清水和成硬面团揉光饧一下,搓成圆锥形备用。

再将剩余的250克面粉倒入盆内加入胡萝卜汁和成硬面团揉光饧一下,搓成圆锥形备用。

将两种颜色面团用专用剪刀剪成剪刀面入开水锅内煮熟捞出过凉水,控干水分,码入少许油备用;

将蒜苗洗净切成马蹄形,冬笋氽水后切成马蹄形,红椒、绿椒切成马蹄形备用;

将炒锅上火烧热加少许油,烧热后下入葱花、姜末、蒜片煸炒,再下入蒜苗片、冬笋片、红绿椒片煸炒,再加入精盐、酱油、白糖、胡椒粉、醋、味精、鸡精翻炒入味,再将煮好的剪刀面下入翻炒一下,装盘即可。

三、蒜苔炒腊丁

1.材料

腊肠1截,蒜苔5根,红尖椒1个,盐少许,鸡精适量

2.做法

蒜苔、腊肠、红尖椒,分别洗净、切小丁

锅烧热,放少许油,放入腊肠丁炒香

放入蒜苔丁,翻炒三分钟

放入红椒丁

加入少许盐

加适量鸡精,翻炒均匀即可

四、蒜台炒蚕豆

1.材料

蒜台300g、蚕豆100g、红甜椒80g、大蒜、淀粉

2.做法

提前将原料准备好

蒜台切成段,蚕豆剥去外面的衣,分别放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用

将大蒜切碎,红甜椒切成菱形片待用

锅内放少许油,将大蒜米,甜椒下锅爆香

爆香辅料后,放入焯过水的蒜台和蚕豆,大火翻炒几下,加入适量盐

临出锅时倒入适量湿淀粉拌匀即可出锅

厨房小贴士:蒜台去除较老的部位,食之口感才比较好;蚕豆一定要剥去外衣;出锅前淋上少许湿淀粉,这样成菜的口感更为丰厚

关于蒜台怎么炒呢这里发现了很多有趣又美味的蒜苔做法,比如香肠炒蒜苔、蒜苗炒双鱼、蒜苔炒腊丁、蒜苔炒蚕豆等等,这几种做法的步骤都是十分的简单。很适合大家一个人在家的时候去尝试一下,如果感兴趣的话,千万别错过哦。

热门菜谱推荐:啤酒鸭 土豆饼 鸡蛋羹 烤鸡翅 地三鲜 回锅肉 水煮鱼 红烧鱼 毛毛虫面包

儿童退烧药哪个效果好
婴儿手心出汗
小孩感冒怎么办

猜你喜欢