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容易引发中毒的蔬菜

2019-05-17 13:35:50 | 来源: 热菜

4季豆

最多见的是未炒熟的4季豆,这类4季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。

鲜蚕豆

鲜蚕豆也不可藐视,有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引发过敏性溶血综合症,即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血死亡。

金针菜

其次是金针菜,它的有毒物资秋水仙碱进入人体后,会令人嗓子发干、口渴,胃有炙烤感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

鲜木耳

鲜木耳中含有1种光感物资,人食用后会随血液循环散布到人体表皮细胞中,受太阳照耀后,会引发日光性皮炎。这类有毒光感物资还易于被咽喉黏膜吸收,致使咽喉水肿。

白木耳

腐烂变质的白木耳也可能致使中毒,它会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。

青西红柿

另外,还有未成熟的青西红柿,它含有生物碱,人食用后也会致使中毒。

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