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橙子戚风蛋糕的做法

2019-05-16 23:20:24 | 来源: 主食

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橙子戚风蛋糕的材料鲜榨橙相克食品汁75g鸡蛋相克食品6个低筋面粉120g糖粉100g橙皮屑8g色拉油适当白醋相克食品适当细沙糖30g 橙子戚风蛋糕的做法图片步骤,怎样做橙子戚风蛋糕好吃?

用刮刀将橙皮轻轻刮下

切开橙子挤出橙汁儿

蛋清和蛋黄分离,蛋黄加30g糖粉,搅拌到糖粉基本融化,蛋黄变浅

加入色拉油和蛋黄充分搅拌均匀

加入橙汁搅拌均匀

加入橙皮搅拌均匀

加入过筛的低筋面粉

搅拌均匀

蛋清里加几滴白醋

分3次加入60g糖粉

打发至接近干性发泡,提起打蛋器,蛋白能拉出曲折的尖角便可

将蛋白分3次加入到蛋黄糊中

充分搅拌均匀

将面糊倒入雅诗兰黛14.5亿美元收购美国美妆品牌TooFaced
模具里

用手端住模具在桌子上用力震两下,把内部的大气泡震出来

放入预热好的烤箱,150度,上下火,中层,烤40分钟

取出倒扣在烤架上,待完全冷却后再脱模

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.刮橙子皮时不要将橙皮白色的部份刮下,以避免味苦。

2.分离鸡蛋时,蛋清里1定不要带有丁点蛋黄。

3.蛋白打发1定要打到位,否则也影响戚风的长高。

4.面糊搅拌采取上下翻拌的方法,不要划圈搅拌,以避免消泡。

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