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丝瓜汤面疙瘩的做法

2019-05-16 22:17:14 | 来源: 食材

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主料: 丝瓜1根 鸡蛋3个

辅料: 面粉200克

调料: 开水90克左右 盐少量 红油果仁少量丝瓜汤面疙瘩的做法1、将丝瓜洗净去皮,并切成滚刀块(切成滚刀块的目的是比较方便,形状也更好看)。

2、在锅内放入适当的水,倒入丝瓜煮开。(锅1定不要是铁的,那样丝瓜容易黑,丝瓜也不要选择老的,那样也容易黑)

3、在煮丝瓜汤的时候,将面粉倒入1个干净的容器中,

4、再渐渐地倒入滚开的水,将面粉搅拌成小颗粒状。(水1定要渐渐地加,加多了就容易成团,那样就成不了小疙瘩了)

5、当丝瓜汤开后,倒入搅拌好的面疙瘩,

6、煮开后,会有少许浮沫,用勺子去除,

7、再倒入打散均匀的鸡蛋液(水1定要滚开,这样煮出来的鸡蛋液才开花好看,我们做汤的时候,如果少勾1点芡粉,再打入鸡蛋液,那样出来的蛋花也特别均匀好看)

8、然后放入适当的盐调味便可。

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